Er reift zunächst in Fässern aus amerikanischer Ex-Bourbon-Eiche, bevor er in vier verschiedenen Arten von Sherryfässern ausgebaut wird: Palo Cortado; Fino; Cream; und Pedro Ximenez. Die daraus resultierende Blend bietet eine herrlich trockene, fast nussige Nase mit einem reichen, fruchtigen Geschmack und einem wunderbar weichen Abgang.