Ole Smoky wurde 2010 von Joe Baker gegründet und verwendet für die Moonshine Herstellung 80% Mais. Die Zusammensetzung der restlichen 20% sind ein Familiengeheimnis. Durch die sechsfache Destillation ist Ole Smoky Moonshine besonders weich. Es ist nichts amerikanischer als Apfelkuchen und Moonshine. Daher wurden im Ole Smoky Apple Pie Moonshine frischer Apfelsaft, Zimt und Gewürze vereint. Honiggolden, nach Apfelkuchen duftend, kommt der Apple Pie Moonshine im Gaumen weich daher, mit fruchtigen Apfelnoten und einer feinen Würzigkeit. Diesen Moonshine kann man an winterlichen Tagen wie einen Glühwein trinken oder für schöne Sommertage mit Ginger Ale auf Eis genießen